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リストランテ ストラーダ
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京野菜マイスターとして認定


 

「リストランテ ストラーダ」オーナーシェフの福村賢一が、「京野菜マイスター」に学識経験者や市場関係者が集まった認定委員より認定されました。
「京野菜マイスター」とは、京野菜に対して流通・販売、料理などに卓越した技術・技能、知識を持ち合わせている者で、飲食店で20年以上、調理業務に携わっている人、小売店などで20年以上、販売業務に携わっている人などの厳しい条件をクリアし、その上で一次・二次の試験を通過した者だけが選ばれます。
今回この福村賢一が、上記条件をすべてクリアし、平成19年度「京野菜マイスター」の認定を取得いたしました。

 福村は、食材の調達、調理にはこだわりを持っており京野菜をイタリアンに取り入れるなど、新しい京野菜の楽しみ方をお客さまに提案し、ヘルシーで体に優しいイタリア料理のシェフとして好評いただいております。
今後は、よりお客さまに京野菜のことについて広く知っていただくために、シェフと一緒に京野菜を使った料理教室や「京野菜マイスター」の知識を使った、新メニューなどにもご期待ください。
今後は、よりお客さまに京野菜のことについて広く知っていただくために、シェフと一緒に京野菜を使った料理教室や「京野菜マイスター」の知識を使った、新メニューなどにもご期待ください。


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